Pa´cortar el queso.

El Cuchillo Canario ha sido desde antaño una herramienta indispensable para el agricultor y ganadero gran canario.La localización geográfica de sus fabricantes siempre estuvo relacionada

con el platanar (Guía, Gáldar, Arucas y Telde). Con el transcurrir de los tiempos el

Cuchillo Canario ha pasado de ser aquel instrumento íntimamente ligado al ajuar

de nuestros abuelos a ser considerado una verdadera pieza de orfebrería. 

Para los que no lo saben el cuchillo canario se compone básicamente de piezas de cuerno de nuestros animales, como son los de macho, carnero, cabra, y vaca.

Estos son dos de mis ejemplares.